ยังจำได้ไหม เมนูไหนในตู้กับข้าวตอนเราเป็นเด็กที่จำได้ไม่เคยลืม แล้ววันนี้ เมนูเหล่านั้นยังหาทานได้ง่ายอยู่ไหม?
ภาคตะวันออก นับเป็นภูมิภาคที่เรียกได้ว่าอุดมสมบูรณ์ไม่น้อย และที่สำคัญคือพื้นที่แห่งนี้มอบความหลากหลายให้กับอาหารการกินของผู้คน ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบจากป่า ผลไม้จากสวน สัตว์น้ำในแม่น้ำลำคลอง หรือแม้แต่วัตถุดิบจากท้องทะเล
แต่ทว่าปัจจุบัน ด้วยการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อมจากการเข้ามาของอุตสาหกรรม พร้อมๆ ไปกับปัญหา Climate Change ทำให้เมนูในตู้กับข้าวของคนตะวันออกค่อยๆ เลือนหายไป
เราเชื่อว่าการสนทนาถึงวัตถุดิบท้องถิ่นจะช่วยรักษาประวัติศาสตร์รสชาติคนตะวันออกไว้ได้ เราขอชวนทุกคนมารวมฟังและสนทนาถึงอาหารตะวันออก กับวงคุย
East Eat Talk ‘ตู้กับข้าวที่เปลี่ยนไปของคนตะวันออก’ ร่วมกับ คัดไว้ พิชญกันตกุล คอลัมนิสต์อาหาร และผู้ก่อตั้ง สูงสัก ร้านสำรับอาหารไทยภาคตะวันออก มาชวนตามหารสชาติแดนบูรพา และความเปลี่ยนแปลงของวัตถุดิบภาคตะวันออกในยุคโลกเดือดและแผ่นดินตะวันออกที่เปลี่ยนแปลงไปด้วยกัน
12 มิถุนายน 2569 เวลา 13.00 – 14.00 น. ที่ Converstation ถ.ยมจินดา อ.เมืองระยอง จ.ระยอง
#talk #LocalFood #ประวัติศาสตร์ตะวันออก #EastEat #เปลี่ยนให้ผ่านพลังงานไทย #ToWhomItMayConcern #JETinThailand #EPIGRAM